Вкуснятина: 2012

воскресенье, 11 ноября 2012 г.

Овсяное печенье update

Тесто взято из как и ранее, но 1ст. л. муки заменила 1 ст. л. кукурузного крахмала.

четверг, 25 октября 2012 г.

5 белков
1\2 сок лимона
20 таб сахзама (перемолоть в муку)
1 ч. л. растворимого кофе
25 гр. желатина
150мл молока обезжиренного
ароматизатор (у меня ром)
чуть соли

желатин залить молоком, оставить набухать на 30 мин

белки взбивать с щепоткой соли и лимонным соком в крепкую пену (в пластиковой посуде) и добавить перетертый сахзам

кофе залить 2-3 ст. л. кипятка, оставить остывать

желатин немного растопить в микроволновке, и остудить
(если не остудить то белки от желатина отслоятся)

добавить в белки желатин продолжая взбивать
разделить белки на 2 части

1 часть вылить в посуду (пластиковую) смоченую водой.

2 часть смешать с кофе миксером и выложить сверху на белый слой
поставить в холодильник на 1-2 часа
приятного аппетита

так как желатин холодный то все будет быстро застывать

спасибо вконтакту

кофейное желе

В стакане молока замочить столовую ложку желатина на 30-40мин, отдельно перемешать-взбить мягкий творог 0.1% и ложкой растворимого кофе и сахорозаменителем ( я люблю послаще у меня 10 табл), молоко подогреть, но не доводить до кипения, помешивать пока не раствориться желатин, потом ввести творог, всё тщательно взбить и в холодильник на ночь.
Можно на атаке)

Хлеб Дюкан

10 ст. ложек овяных
10 - пшеничных отрубей,
3 яйца,
1 ст. л. обезжиренного йогурта,
3 ст. ложки Quark Creme,
5 ст.л. обезжиренного теплого молока,
1 ст.л. кукурузного крахмала,
1 ст. л. пекарского порошка,
1 ст.л. клейковины (можно обойтись без нее),
пачка дрожжей (14 гр),
соль, семена кориандра (или тмин, или льняные семечки).

Сначала смешиваем все жидкие ингредиенты и все сухие по отдельности, затем хорошо перемешиваем, разливаем по формочкам (у меня силиконовые) и даем минут десять постоять. Выпекаем в горячей духовке 10 минут на 200 градусах, 20 минут - на 180.
-------------------------------------------------------------
Время подготовки: 10 минут • Время приготовления: 30 минут - 10 порций
Ингредиенты:
• 4 яйца
• 6 столовых ложек сливочного сыра 0% или мягкого творога 0%
• 10 столовых ложек овсяных отрубей
• 6 столовых ложек пшеничных отрубей
• ¾ пакетика сухих дрожжей
• молотый кориандр, кориандр в зернах
• 1 чайная ложка сахарозаменителя
• щепотка соли
Разогреть духовку до 200°C (термостат 7) . Смешать миксером яйца, сыр, отруби, соль, сахарозаменитель, кориандр и дрожжи. Положить тесто в форму для выпечки хлеба. Выпекать 30 минут. Посыпать сверху чуть раздавленными зернами кориандра. Верхушку смазать водой и завернуть хлеб в сухое полотенце. Хлеб расчитан на несколько дней.

майонез Дюкан

Майонез «Дюкан»
Время подготовки: 7 минут.
Время приготовления: 5 минут.

Ингредиенты:
• 3 желтка;
• 2 чайные ложки горчицы;
• 1 чайная ложка уксуса;
• 75 мл вазелинового масла;
• щепотка укропа;
• соль и перец.

Положить желтки комнатной температуры в небольшую миску.
Добавить уксус, мелко порезанный укроп, горчицу, соль и перец.
Отставить в сторону на 5 минут.
Перемешать смесь чайной ложкой, взятъ миксер и аккуратно взбивать, добавляя струйкой вазелиновое масло. Через минуту взбивать быстрее, движениями вверх-вниз, продолжая добавлять масло.
Майонез должен получиться густым и почти белым.

Рыбная запеканка

4 ст.л. овсяных,
2 ст.л. пшеничных отрубей,
3 яйца,
баночка греческого йогурта 0%,
столько же сметаны 12%,
ложка тертого сыра 10%,
зелень петрушки,
вареный желток,
1/2 ч.л. дижонской горчицы,
1 ст.л. пекарского порошка.

Все хорошо смешиваем, даем минут десять постоять. Половину теста выливаем в форму, кладем кусочки консервированной рыбы (у меня была баночка лосося), заливаем второй половиной теста и отправляем на 40 минут на 180 градусах в духовку.

Спасибо Оле за рецепт

Дюкан. начало.

да, да.. и я туда же :) диета, система итд. Так что последующие рецепты будут моим меню на ближайшее время :)
Атаку я выдержала, но .. немного меня сбили.. вот соберу рецептов, Артемка повзраслеет и приступлю.
Рецепты будут с dukandiet.ru там же можно найти всю инфу по этой диете.

воскресенье, 23 сентября 2012 г.

Яблочный пирог

После нескольких неудачных рецептов, даже боюсь готовить :)

Рецепт взят с упаковки от овсяной муки. Ну так вкусно... Но предыдущий яблочный пирог вкуснее. И что то мне не нравятся тесто на муке с маслом.

150гр овсяной муки
100 гр пшеничной муки
150 гр слив. масла
Размешать и добавить
2ст. л. Воды

На полчаса в холодильник

Выложить в форму тесто, сверху порезать яблоки, посыпать махаром и посыпать крошкой( мука , сахар, масло)
190гр духовка на 40 мин

понедельник, 17 сентября 2012 г.

Мастика

Вот первый раз украсила тортик сахарной мастикой.

понедельник, 10 сентября 2012 г.

Яблочный джем

Что бы положить в тарталетки?
По рецепту надо джем, а у меня только варенья есть. Хм. Испытаю хлебопечку на предмет джем-варенья.

600 гр яблок
500 гр сахара
1/2 сок лимона
200мл клюквы
200 мл черники
Положить все в контейнер включить
Программа 15

картофельно - сырные тарталетки

http://www.draugiem.lv/user/2523/gallery/?pid=255300863#?pid=255300859

воскресенье, 9 сентября 2012 г.

Огуречный суп

Хочу сделать

Судя по прогнозам погоды, теплое лето наступит у нас не очень скоро. Но, как известно, самый точный прогноз погоды - на вчера

Поэтому на всякий случай давайте подготовимся к жаре. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом холодного супа из огурцов с ароматными освежающими травами. При желании вы можете изменить набор ароматических ингредиетов - что-то добавить, что-то убрать, а что-то и заменить по своему вкусу

Ингредиенты на 4 порции:

250 г сметаны
небольшой пучок зеленого базилика (только листья)
небольшой пучок мяты (только листья)
6-8 перьев зеленого лука
1 длинный тепличный огурец (или 4-5 обычных грунтовых)
250 мл воды
сок половины небольшого лимона
1/2 ч.л. острого соуса (у меня Табаско, но можно использовать более доступные аналоги)
соль по вкусу
тонкие ломтики огурца для украшения

В чашу блендера вливаем воду, кладем сметану, мяту, базилик и лук. Перемалываем до однородности.

Добавляем нарезанный кусочками огурец и перемалываем до такого состояния, чтобы в массе чувствовались маленькие кусочки огурца.

Солим суп по вкусу, заправляем острым соусом и лимонным соком. Перемешиваем и ставим в холодильник на пару часов.

Подаем, украсив ломтиками огурца.

чечевичный суп

Хочу сделать

Страницы

воскресенье, 11 ноября 2012 г.

четверг, 25 октября 2012 г.

воскресенье, 23 сентября 2012 г.

понедельник, 17 сентября 2012 г.

понедельник, 10 сентября 2012 г.

воскресенье, 9 сентября 2012 г.

воскресенье, 26 августа 2012 г.

суббота, 26 мая 2012 г.

пятница, 25 мая 2012 г.

воскресенье, 13 мая 2012 г.

понедельник, 7 мая 2012 г.

пятница, 4 мая 2012 г.

суббота, 14 апреля 2012 г.

пятница, 6 апреля 2012 г.

суббота, 31 марта 2012 г.

пятница, 24 февраля 2012 г.

пятница, 17 февраля 2012 г.

суббота, 28 января 2012 г.

воскресенье, 11 ноября 2012 г.

четверг, 25 октября 2012 г.

воскресенье, 23 сентября 2012 г.

понедельник, 17 сентября 2012 г.

понедельник, 10 сентября 2012 г.

воскресенье, 9 сентября 2012 г.

воскресенье, 26 августа 2012 г.

суббота, 26 мая 2012 г.

пятница, 25 мая 2012 г.

воскресенье, 13 мая 2012 г.

понедельник, 7 мая 2012 г.

пятница, 4 мая 2012 г.

суббота, 14 апреля 2012 г.

пятница, 6 апреля 2012 г.

суббота, 31 марта 2012 г.

пятница, 24 февраля 2012 г.

пятница, 17 февраля 2012 г.

суббота, 28 января 2012 г.